5 septiembre 2009

Primera barbacoa

Posted in Uncategorized a 2:58 por objetivolima


Reunión familiar

Reunión familiar

En Estados Unidos, es una de las primeras cosas de las que se da uno cuenta: usan la barbacoa como quien usa una sartén. Al menos mis compañeros Dalmas y Kwami. ¿Qué cenamos hoy? Una barbacoa. Yo, que voy por la vida súper orgulloso de organizar una barbacoa anual en mi casa en España he visto como, en las dos semanas escasas que llevo aquí, ya hemos organizado dos (la de nuestra bienvenida y la de bienvenida con los amigos) y la tercera está programada para este domingo.Entre las curiosidades: aliñan y especian mucho la carne. Los súpermercados están llenos de todo tipo de salsas (en la casa de Patrice, la novia de Dalmas, donde dormí las primeras cinco noches, había más de veinte tipos diferentes). Cuando les dije que quería mi chuleta con sal y pimienta me miraron como a un tipo raro. Colocan la carne en un gran bol, la embadurnan con lo que toque y lo dejan macerar hasta la hora de la barbacoa; hacen sus propias hamburguesas. Apenas tienen hamburguesas en el súper, sin embargo, tienen muchísima carne picada. El proceso es el mismo: amarsar la carne con cebolla muy picada y salsas al gusto. Después se forman las hamburguesas con la mano y se asan. Están, todo sea dicho, cojonudas.

Cada persona tiene sus ¨trucos¨ y aliños particulares así que es costumbre ir preguntando a la gente de la barbacoa si les ha gustado, hacerse de rogar cuando te preguntan los ingredientes y comparar los sabores con los de otras personas.

No hay duda: a la parrilla sabe mejor.

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